Caldo de abóbora com frango

Sugestão para o inverno, o caldo de abóbora com frango é uma receita simples e fácil de fazer que aquece nos dias mais frios. A receita é feita com peito de frango e o gengibre dá um gostinho especial ao prato.

Se você quiser, pode congelar o caldo de abóbora com frango para usar nos dias que não quer cozinhar. Confira o passo a passo completo da receita e prepare em casa!

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 1 colher de sopa de gengibre ralado
• 1 peito de frango inteiro e sem pele
• 2 tomates sem pele
• 500 gramas de abóbora descascada e cortada em cubos
• Sal a gosto
• 2 litros de água quente
• Salsa picada a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela, aqueça 2 colheres de sopa de azeite e refogue 1 cebola picada e 1 colher de sopa de gengibre ralado por 4 minutos.

2. Depois, adicione 1 peito de frango e 2 tomates sem pele. Tampe a panela e deixe cozinhar por 5 minutos.

3. Vire o frango e deixe cozinhar por mais 5 minutos.

4. Em seguida, acrescente 500 gramas de abóbora em cubos, sal a gosto e 2 litros de água quente. Tampe a panela e cozinhe por 40 minutos.

5. Retire o frango, desfie e reserve.

6. Transfira o caldo da panela para o liquidificador e bata até ficar homogêneo.

7. Volte o caldo para a panela, junte o frango reservado e deixe ferver.

8. Finalize com salsa picada a gosto e sirva em seguida.