Dourados inclui arroz fortificado na merenda escolar

O projeto foi mostrado aos diretores e merendeiras das seis escolas que receberão o programa, realizado pela “Path” – ONG (Organização Não Governamental) norte-americana. O objetivo do projeto é aumentar os valores nutritivos das refeições oferecidas às crianças na merenda escolar.

Dourados é um dos primeiros municípios do país a aplicar o projeto de inclusão do arroz fortificado na merenda escolar.

Participam do projeto as Escolas Municipais Clori Benedetti de Freitas, Sócrates Câmara, Iria Lucia Wilhelm Konzen, Laudemira Coutinho de Melo, Artur Campos Mello e Neil Fioravanti.

O prefeito Ari Artuzi (PDT), o secretário de Educação Edmilson Morais, o secretário de Agricultura, Indústria e Comércio Mauricio Peralta, representantes da Secretaria de Saúde e o vereador Edvaldo Moreira (PDT) estiveram presentes na capacitação teórica dos participantes do projeto.

Além dessas explicações, as merendeiras passarão por um treinamento prático nas escolas.

Nesta quinta-feira (17), as escolas Clori Benedetti e Sócrates Câmara receberão o treinamento. No dia 18 será a vez das merendeiras da Neil Fioravanti. No dia 22 o treinamento será para as profissionais da escola Laudemira Coutinho. As merendeiras das escolas Artur Campos Mello e Iria
Lucia serão capacitadas no dia 23. Todo o processo será agilizado para que a partir do segundo semestre o arroz fortificado já faça parte da merende escolar.

O arroz fortificado será colocado na proporção de 1% em relação ao arroz comum, por isso a importância da capacitação das merendeiras.

Outros parceiros da prefeitura e da Path são a Embrapa, que realizará constantemente o controle do arroz cozido, e a Unigran, que atuará no caráter científico do projeto. Se os resultados forem positivos, o produto será implantado nas demais escolas do município, atingindo assim mais de 25 mil estudantes, sendo 3.500 somente na reserva indígena.

O consultor da organização no Brasil, Ágide Gorgatti, se reuniu em 2009 com o prefeito e representantes das secretarias de Educação, Saúde e Agricultura Indústria e Comércio, quando apresentou a proposta do projeto experimental.

Além de acrescentar mais nutrientes às refeições, o programa propõe a avaliação periódica da saúde dos alunos com relação ao equilíbrio nutricional.

“O produto fortificado é rico em vitaminas e sais minerais, como ferro, vitamina B1 e ácido fólico, que adicionado ao arroz comum garante um alto índice nutricional. E já temos o produto sendo elaborado no interior de São Paulo, em Indaiatuba”, informou Gorgatti.

Ele ressalta que os casos de desnutrição nas aldeias de Dourados favoreceram para a escolha do município para a implantação do programa e fornecimento gratuito da pré-mistura.

O secretário de Educação Edmilson Morais disse que é importante o reforço nutricional por melhorar a saúde e o aprendizado das crianças. Para o prefeito Ari Artuzi, o convênio é fundamental por ter como consequência mais qualidade de vida às crianças que representam o futuro de Dourados.

A consultora da organização em Dourados, Rosana Prado Miguel Peralta, explicou que o programa foi bem aceito tanto pelos diretores e coordenadores quanto pelas merendeiras. “Elas me disseram que este é um projeto interessante, pois muitas crianças comem apenas arroz quando a refeição é  servida”, ressaltou. O Brasil consome algo em torno de 13,5 milhões de toneladas/ano de arroz.